4 porciones.
Esta agradable receta es ideal para los que necesitan bajar de peso, ya que se utiliza poca cantidad de aceite y masa.
Preparación : 15 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 35 min.
Ingredientes
- 2 berenjenas cortadas en láminas, hervidas en sal y hierbas
- Caldo (verduras hervidas con sal y orégano) o líquido de hervor de berenjenas, cantidad necesaria
- Tofu provenzal (tofu cocinado en aceite de oliva y ajo, más salsa de soja)
- 1 taza de leche de soja
- Media taza de lentejas rojas
- 1 tomate
- 1 cebolla
Instrucciones
Parte n°1:
calentar el sartén y agregar el aceite de oliva y la leche de
soja.
Parte n°2:
Salsa
roja: calentar el sartén, agregar media taza del caldo, cuando se
caliente agregar la mitad de cebolla, luego el tomate rallado, sal y
condimento para salsa.
Parte n°3:
En sartén con caldo cocinar el resto de cebolla y agregar las lentejas.
Armado:
Colocar
una lámina de berenjena, en el centro la preparación de lentejas y así con las otras capas de berenjena.
Terminar con salsa roja y tofu en provenzal, llevar a horno y gratinar.