INGREDIENTES.
1 Taza de maìz cascara cosinado
8 solanaseas . (papa criolla )
200 gramos de tofù ( queso de soja)
1 cebolla de huevo blanca picada finamente .
medio pimentòn pelado y picado .
6 cucharadas de avena o germen de trigo .
sal al gusto .
aceite para sofreir . ( este aceite que sea prensado al frio , de oliva ,o ajonjoli .)
PREPARACIÓN
Se cosina el màìz que quede al dente, se muele finamente y se le adiciona la avena i la sal ,se amasa muy bièn , se arman unas bolitas medainas . se extienden estas volitas forradas en un plástico esto lo hase con un rodillo . i queda lista para rellenar .
Luego se pica la sebolla , el pimenton , i esto se saltea con sal y el aceite luego se le adisiona el tofù .. i con esto rellena la empanada . cierra la empanada . con un molde redondo sofreir , o llevar al horno por 20 minutos ..