Las imitaciones o mezclas de miel se han convertido en algo bastante común en el mercado, a pesar de que la mayor parte de nosotros busca miel 100% natural. El problema con esto es que, desafortunadamente, la miel natural y la mezclada pueden ser confundidas muy fácilmente. Si las vemos en el mostrador, no es posible decir cuál es pura y cuál no lo es. Sin embargo, existen algunas formas de saber si la miel que compramos es pura y no mezclada.
Revisa la etiqueta.
Te sorprenderías de la cantidad de gente que no observa la etiqueta
antes de comprar algo y luego reclaman porque les dieron algo que no
estaban buscando. Revisa alrededor del nombre de la marca y de la lista
de ingredientes (si es que hay una) y busca la lista de aditivos. Las
compañías deberían listar los ingredientes en la etiqueta y esto es una
obligación en ciertos países.
Prueba la miel.
Si tiene un sabor cortado y la etiqueta dice que es pura, entonces unos
cuantos pasos te ayudarán a determinar la pureza de la miel.
El test del vaso del agua.
Toma un vaso de agua.
Toma una cuchara de miel. Esto es todo lo que necesitarás para este experimento.
Vacía la miel en el agua. Si la miel es impura, se disolverá en el agua. El aditivo
más común para la miel es la melaza (jarabe de azúcar moreno), que se disuelve en el agua.
Si es pura, entonces la miel se quedará junta y se hundirá como un sólido bloque en el fondo
del vaso.
El test del fuego.
Consigue un encendedor y una vela con un pabilo mecha de algodón. Este es el mejor test si no
tienes mucha miel para desperdiciar.
Sumerge el pabilo en la miel y retira sacude el exceso.
Trata de encender la mecha. Si se quema, entonces es miel cien por ciento. Si se resiste a ser
quemada, entonces la presencia de agua no está dejando que el pabilo se encienda.
(Si existe solamente una pequeña cantidad de miel en el pabilo, puede que encienda. Sólo que
se producirá un sonido raro y lo mejor será empezar de nuevo, sólo que esta vez con más miel).
El test de la absorción
Deja caer unas cuantas gotas de miel en papel secante y observa si se absorbe. Si la miel es
absorbida entonces no es pura.
Si no tienes papel secante, echa un poco de miel en una prenda blanca y luego limpia la prenda.
Si queda alguna mancha en la prenda debido a la miel, entonces la miel muy probablemente no
sea pura.
El test de la mezcla
Mezcla partes iguales de miel y de alcohol (metanol).
Remueve bien.
La miel pura se asentará en el fondo. Si la miel es impura, es mucho más probable que se mantenga
disuelta en la solución y haga que ésta tenga un color lechoso.
Si
estás en un mercado local o comprando a un productor, es muy probable
que ellos te dejen hacer estas pruebas antes de comprar la miel pues es
menos probable que un productor trate de engañar con su producto. Si
piensas que debes probar si el producto es verdadero, pregunta primero.
No sería bueno que empieces a quemar su miel sin antes consultar si
puedes hacerlo.
Un vaso de agua.
Una vela con un pabilo de algodón.
Un encendedor.
Una prenda blanca.
Alcohol metílico (metanol).